Mojo picón

Ingredientes
4 pimientos rojos
1-2 chiles
1 cabeza de ajo
200ml de aceite de oliva
50ml de vinagre de vino blanco
comino
pimentón (dulce o picante según lo prefiera)
Sal

Preparación
Corte los pimientos en trozos pequeño. Corte los chiles por la mitad y a lo largo; quítale las semillas. Córtelos finos. Colóquelos todo en el vaso de la batidora y añada aceite y vinagre. Pele la cabeza de ajo y macháquela. Bátalo todo durante un minuto aproximadamente a velocidad 3. Sazónelo con sal, pimentón y comino, y vuelva a removiendo todo antes de servir.

Raquel Guerrero