Cosmopolitan

Ingredientes
12ml. cointreau
25ml. de zumo de fruto rojo maduro
zumo de 1/2 lima
6 cubitos de hielo
40ml. de vodka

Preparación
coloque los cubitos de hielo en el vaso de la batidora y píquelo a intervalos en la posición ice crush/clean. Añada el resto de ingredientes en el vaso de la batidora para mezclarlos a velocidad 3.

Raquel Guerrero

Batido de plátano

Ingredientes
1/2 litro de leche
zumo de un limón pequeño
2 plátanos
1-2 cucharadas de azúcar o azúcar de vainilla (según su gusto y de lo maduro que estén los plátanos)

Preparación
Pele los plátanos, colóquelos en el vaso de la batidora y mézclelos a velocidad 2. Añada la leche, el zumo del limón y el azúcar y poco a poco, y bátalo todo hasta que quede homogéneo. Sírvelo frío.

Raquel Guerrero

Cóctel Hawái

Ingredientes
1/4 litro de zumo de piña
1/4 litro de ron
1/2 litro de leche
2 cucharadas de miel
4 plátnos

Preparación
Pele los plátanos, colóquelos en el vaso de la batidora y mézclelos a velocidad 2. Añada el resto de ingredientes en el vaso de la batidora para batidora para batirlos velocidad 1.

Raquel Guerrero

Sorbete tropical

Ingredientes
125gr. de cubitos de hielo
50ml. de zumo de naranja
60ml. de zumo de papaya
125ml. de zumo de piña
1/2 lata pequeña de melocotones con jugo

Preparación
Coloque los cubitos de hielo en el vaso de la batidora y píquelo a intervalos en la posición ice crush/clean. Añada el resto de ingredientes en el vaso de la batidora para mezclarlos a velocidad 3.

Raquel Guerrero

Licuado de fruta

Ingredientes
350gr. de frutos rojos (por ejemplo, fresas, frambuesas, arándanos o moras)
1 plátano
500ml. de zumo de naranja
1 cucharada de miel

Preparación
Lava y limpie los frutos rojos;corte por la mitad las fresas. Corte en rodajas el plátano y coloque todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Mézclalos durante 30 segundos aproximadamente a velocidad 4. Sirva inmediatamente. Truco en verano, está especialmente bueno con los frutos rojos congelados. Para ello, primero triture los frutos rojos ice crush/clean y luego añada el resto de ingredientes y mézclelo todo unos segundos a velocidad 4.

Raquel Guerrero

Capuchino helado

Ingredientes
100gr. de cubitos de hielo
1 taza de café frío fuerte
1 taza de helado de vainilla

Preparación
Coloque los cubitos de hielo en el vaso de la batidora y píquelo a intervalos en la posición ice crush/clean. Añada el helado de vainilla y bátalo a velocidad 3. Añada el café frío y mézclelos unos segundos a velocidad 1. Sirva inmediatamente.

Raquel Guerrero

Helado de melocotón y damascos albaricoques

Ingredientes
3/4kg. de melocotones maduros
1/4kg. de damascos (albaricoques) bien maduros
2 yemas de huevo
2 claras a punto de nieve
400gr. de nata para reposteria (30% de materia grasa)
150gr. de azúcar blanda, yo usé 85gr. de fructosa
1cucharadita de canela molida

Preparación
- Pelar y triturar bien los melocotones y los albaricoques. Reservar

- Batir las yemas, la nata, el azúcar y la canela, mezclar bien y añadir las frutas. Con mucho cuidado agregar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes y cuchara de madera.

- Colocar esta crema en moldes bajos y llevar al refrigerador 30´. Pasado este tiempo retirar las bandejas y batir la formación de cristales.

-Repetir esta operación 3 veces y luego dejar congelar hasta que hecho el helado.

Raquel Guerrero

Batido de calabaza

Ingredientes (para 4 personas)
1l. de agua
60gr. de azúcar
500gr. de calabaza
1 rama de canela
7dl. de leche
Canela en polvo

Preparación
1. Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños. Poner una cazuela al fuego con un litro de agua, una cucharada de azúcar y una rama de canela. Cocer entre quince y veinte minutos hasta que la calabaza se ablande.

2. Colar la calabaza y dejar que escurra bien. Retirar la rama de canela del agua que haya sobrado, añadir otra cucharada de azúcar, la leche y triturar con la ayuda de la batidora. Colar y servir frío. Espolvorear por encima con canela en polvo.

Raquel Guerrero

Dos chocolate con fresas

Ingredientes
200 g de chocolate blanco
200 g de chocolate negro
500 g de nata liquida
fresas troceadas
Nueces garrapiñadas
Helado de vainilla

Preparación
1.Se funde el chocolate blanco junto con 250 gramos de nata en un recipiente al baño maría, hasta obtener una crema homogénea. Seguidamente, se retira del fuego y se deja enfriar.

2. Se repite la misma operación con el chocolate negro y la misma cantidad de nata

3. Se rellena la mitad de un vaso con la crema de chocolate negro y la otra mitad con la de chocolate blanco procurando que no se mezclen.

4. Se corona el postre con fresas troceadas y nueces garrapiñadas. Por último, se decora el plato con una bola de helado de vainilla y el resto de nueces.

Raquel Guerrero

Leche merengada

Ingredientes
1. l de leche
150 g de azúcar
2 claras de huevo
1 rama de canela
corteza de limón
canela en polvo

Preparción
1. En un cazo se hierven la leche, el azúcar y la corteza de limón. Tras un minuto de ebullición, se retira la mezcla del fuego y deja enfriar. Una vez fría, se pasa por un colador fino y se pone en el congelador hasta que empiece a cuajar.

2. Se montan las claras a punto de nieve. Seguidamente, se añaden a la mezcla de leche y azúcar, que se vuelve a guadar en el congelador, precurando que quede cremosa pero poco cristalizada.

 3. Para la presencia, se reparte la leche merengada en copas altas de potre y se espolvorea con canela. Finalmente, se decora con la corteza de limón y la rama de canela.

Raquel Guerrero