Rosas de miel

Ingredientes
1 vaso de agua
1 huevo
1 vaso de harina de reposteria
Aceite para freír
Miel
Agua
Y un molde en forma de rosa podemos encontrar en cualquier almacén de cocina

Preparación
Se mezclan todos los ingredientes con la batidora. Una vez que está todo bien mezclado (quedará una pasta fina), se procede a dar forma.

Es ahora cuando tenemos que usar el molde.

Previamente habremos puesto aceite a calentar, hay que tener en cuenta que el aceite debe estar muy caliente.

Metemos el molde en la pasta hasta que quede cubierto la mitad, lo sacamos y lo metemos en el aceite.

Una vez en el aceite la masa se desprende sola del molde, por eso sabemos que ya está para sacarla.

Ponemos la rosa en un papel absorbente y seguimos haciendo lo mismo con el resto de la masa.

Cuando ya tenemos todas las rosas, tenemos que pasar a melarlas o ponerles la miel.

Cogemos una cazuela y ponemos medio vaso de miel y 4 cucharadas soperas de agua, y lo ponemos a calentar.

Cuando el agua y la miel se hayan fundido empezamos a meter las rosas en las ponemos a escurrir.

Publicada por Raquel Guerrero

Turrón de chocolate blanco

Ingredientes
200gr chocolate blanco fondant
200gr chocolate blanco con leche
50gr manteca de cerdo
cereales tipo crispis

Preparación
1. Echamos lo 2 tipos de chocolate, troceado, en la jarra y programamos 10 segundos velocidad 9. Lo repetimos las veces que sea necesario hasta que es bien triturado.

2. Bajamos los restos con una espátula. Echamos la manteca.

3. Programamos 10 minutos velocidad 2 temperatura 50.

4. Echamos los cereales, la cantidad que queráis yo eche 3 cucharadas. Programamos 10 segundos velocidad 3.

5. Echamos en el molde y metemos al frigorífico por lo menos 4 horas y a zamparlo.

Publicada Raquel Guerrero

Cheesecake con chocolate negro

Ingredientes
6 huevos medianos
340gr chocolate negro puro repostería
150gr azúcar moreno
200gr queso crema
400gr queso batido descremado
1 paquete azúcar vainilla

Para la base
1 paquete galletas María
50gr mantequilla derretida

Para decora
fideos de chocolate negro
60gr chocolate negro de repostería
25-30gr mantequilla derrertida
1cucharada miel
1/4 vaso leche
2 cucharadas nata

Preparación
1. Primero reducir las galletas a sus cenizas y mezclar con los 50gr de mantequilla derretida. Apretar la mezcla en la base de tartas 22cm.

2. Lo siguiente es batir los huevos con el azúcar moreno durante 5 minutos mínimo para meter bastante aire a la composición.

3. Es el momento de mezclar el queso crema con el queso batido y la vainilla (ayuda mucho si los ingredientes están a temperatura ambiente, es más sencillo batirlos).

4. Derretir el chocolate en el microondas o a baño María y cuando se termine de templar lo añadimos a la mezcla de huevos poco a poco.

5. Agregar la mezclar de queso y batirlo todo unos minutos para conseguir una mezcla homogénea con burbujas de aire.

6. Verter la mezcla por encima de la base de galletas y llevar al horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. (El tiempo depende mucho de la potencia del horno así que ir comprobando a partir de que ha pasado media hora de cocción.).

7. Cuando esté hecha la dejamos 15-20 minutos a templarse en el molde. Después pasar alrededor una espátula con mucho cuidado y desmoldar.

8. Derretir los ingredientes de la decoración menos los fideos de chocolate y verter por encima de la tarta. Extender y decorar con los fideos de chocolate.

9. Consejo: puede que el chocolate de decoración no cubre el lateral de la tarta lo suficiente como para poder pegar los fideos. Si esto ocurre se puede solucionar con mezclar en un bol 2 cucharadas de mermelada de melocotón o manzana con 3 cucharadas de agua. Pintar el lateral de la tarta con la mezcla y así ya tenemos listo nuestro pegamento para los fideos sin variar el nuestra tarta.

Publicada Raquel Guerrero

Tarta de queso al horno

Ingredientes
 Molde de tarta de 28cm
 200gr de galletas María
120gr de mantequilla
800ml de nata
800gr de queso crema (tipo Philadelphia)
250gr de queso fresco
8 huevos
300gr de azúcar

Preparación
1. En un vaso de batidora, trituramos las galletas María.

2. Seguidamente agregamos la mantequilla pomada o derretida y seguimos mezclando. Con esto haremos la pequeña base de galleta de la tarta.

3. Colocamos la mezcla en la base del molde.

4. En el mismo vaso de batidora. Colocamos los huevos, la nata, el azúcar y los quesos. Trituramos bien. Podemos hacerlo en thermomix o también a mano. Como mejor os vengo o mejores utensilios tengaís.

5. Precalentamos el horno a 180º e introducimos durante 40 minutos con el calor arriba abajo. No os asustéis si cuando la saquéis está totalmente líquida. Dejamos enfriar la tarta y la introducimos en la nevera unas horas para que se enfríe. Cuando la partáis cuidado porque la parte interior debe quedar cremosa y así estará si seguís la receta al pie de la letra.


 Los podéis presentar con una bola de helado de vainilla que le va genial.

Publicada Raquel Guerrero

Bizcocho

Ingredientes
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo (16gr de polvo para hornear)
1 yogur de limón (125 gramos)
Harina (3 medidas de yogur)
Azúcar (2 medidas de yogur)
Aceite de oliva virgen extra (1medida de yogur)
Ralladura de 1 limón
Mantequilla y harina ( para untar el molde)
Mermelada, azúcar glas y hojas de menta (para decorar)

Preparación

Calienta el horno.

Bate los huevos. Agrega el azúcar, el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Mezcla la harina y la levadura y añádelas a la mezcla. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.

Unta un molde con mantequilla o aceite espolvorea con harina, vierte la mezcla y hornéalo al 180ºC durante 40-45 minutos.

Deja que se temple y desmóldalo. Sirve el bizcocho de limón, espolvoréalo con un poco de azúcar glas y adorna el plato con un poco de mermelada y unas hojas de menta. Publicada Raquel Guerrero

Tarta de chocolate blanco con galletas María

Ingredientes
1 paquete galletas María
80gr mantequilla
400gr chocolate blanco
400 mililitro nata para montar
4 claras de huevo
6 hojas gelatina
50gr de virutas de chocolate negro
20gr almendras picadas
100gr azúcar

Preparación
1. Trituramos las galletas con la picadora y cuando las tengamos trituradas las ponemos en un cuenco y añadimos la mantequilla y una cucharada de agua, amasamos con los dedos hasta tener la mantequilla totalmente deshecha.

2. Ponemos esta mezcla en un molde desmontable de 24cm y cubrimos el fondo, presionado bien que quede una capa de grosor uniforme metemos a reposar en la nevera mientras preparamos la tarta.

3. Metemos la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Pasados estos la escurrimos y la pasamos a un bol con el chocolate cortado en trocitos. Calentamos la mitad de la nata en un cazo y cuando casi hierva la vertemos sobre el chocolate y la gelatina.

4. Revolvemos hasta que se deshaga el chocolate y dejamos enfriar.

5. Montamos la nata restante y cuando este montada la añadimos al chocolate. Por otro lado batimos las claras a punto de nieve con 100 gramos de azúcar, cuando estén montados las añadimos a la mezcla anterior poco a poco y hasta que se mezcle toda la mezcla.

6. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y la dejamos en la nevera 3 o 4 horas cuando la tarta este cuajada la desmoldamos y la decoramos con el chocolate negro y  los almendras.

7. La dejamos en la nevera hasta la hora de servir.

Raquel Guerrero

Buñuelos de Manzana

Ingredientes
para la crema,

• 1/2 taza de crema Mexicana agria Cacique
• 2 cucharadas de azúcar morena o miel
• 1 cucharadita de canela en polvo
  

para los buñuelos,

• 2 taza de harina
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de polvos de hornear
• 1/2 taza de crema Mexicana Cacique
• 1/2-3/4 taza de leche
• 4 manzanas peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada o 1/2 cm.
• aceite para freír
  

Preparación
• Calentar el aceite en una olla de paredes altas, mínimo 3 cm o 11/2 pulgada de aceite. Debe alcanzar una temperatura de 325F o 165C

• Para la salsa, mezclar todos los ingredientes y refrigerar.

• En un bol mezclar la harina, azúcar, polvos de hornear.

• Pelar y cortar las manzanas.

• Agregar la crema y 1/2 taza de leche a la harina. Mezclar bien, deben obtener un batido espeso, si estuviera muy espeso, prueben cubrir una rebanada de manzana, agregar mas leche de a poco.

• Freír 3-4 rebanadas al mismo tiempo, no más. Unos 2 minutos por lado hasta que estén doradas. Dar vuelta, repetir.

• Sacar a un plato con papel toalla.

• Servir tibios con la crema agria.
   Publicada Raquel Guerrero
  

Torta a la naranja (Típica de Portugal)

Ingredientes

2 vasos y medio azúcar moreno

la ralladura de dos naranjas

8 huevos

5 cucharadas colmadas maizena

½ vaso mantequilla ligera fundida

coco rallado

1 vaso zumo de naranja natural

Preparación

1. Ok, empezamos mezclando el azúcar con la ralladura. Después añadimos los ocho huevos y no paramos de batir hasta que esté listo, ahora añadimos de poco en poco las cucharadas de maizena, batir bien duro que no se os queden miguitas blancas flotando por ahí, una vez este bien integradito todo, añadir el zumo de naranja natural y vamos con los dos mini sobres de levadura de la marca el “vesubio”, echamos el blanco y luego el azul, entonces vamos añadiendo de poco en poco la mantequilla derretida sin dejar de batir y batir hasta que veáis que la masa esta perfecta.

2. Ponemos papel vegetal en una bandeja de horno y volcamos nuestra masita. No se os va a quedar espesa… pero que tampoco se os quede líquida… controla esto, si veis que se os queda liquida poner alguna cucharada más de maizena… pero si me haces caso en las medidas no se os quedara rara, hacerme caso (se os quedará como en la fotito).

3. La metemos al horno ya precalentado a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente. Cuando esté cuajada la masa sácala. Entonces qué hacer ahora para enrollarla. Pues atentos, cogéis un trapo más o menos de la menos de la medida de nuestra tortita, que sea igual de largo y que la tape completa le espolvorea bastante azúcar moreno, metes con cuidado con cuidado nuestra tortita dentro y la enrolláis con el trapito. Cuando se haya enfriado la desenvolvéis con cuidado y la decoráis a vuestro gusto. Yo le puse coco rallado por encima y naranjitas a los lados.

4. Podéis ponerle chocolate por dentro… antes de enrollarla la untáis de choco y entonces la envolvéis con el trapo y sino la queréis toda de choco, como yo, pues se lo echáis a la porción que os vayáis a comer, se desenrolla y se rellena. Hasta la próxima.

Publicada Raquel Guerrero 

Brazo de gitano de galletas y crema

Ingredientes

1. Galletas María gruesas

2. Leche y canela

- Para la crema:

1. Huevos

2. Leche

3. Canela en rama

4. Azúcar moreno y blanca

5. Cáscara de limón

6. Esencia de vainilla

7. Maizena

- Para la cobertura de chocolate:

1. Chocolate negro para fundir

2. Nata

3. Mantequilla

Preparación

1. Lo primero que vamos a hacer es la crema para el relleno del brazo de gitano, en una olla ponemos 2 yemas de huevos, 2 cucharadas de azúcar moreno y 1 cucharada de azúcar blanca, ponemos a fuego bajo y mezclando.

2. Antes de que se nos cuaje las yemas echamos un vaso de leche, 1 rama de canela, una cáscara de limón y unas gotas de esencia de vainilla. Removemos todo continuamente, manteniéndolo a fuego bajo.

3. Una vez vaya tomando calor añadimos 2 cucharaditas de maizena y seguimos moviendo sin parar durante unos minutos, hasta que vemos que la crema va espesando, entonces la retiramos del fuego antes de que hierva.

4. Dejamos que enfríe y reservamos.

5. Ahora vamos a ir montado el brazo gitano con las galletas, que iremos mojando en leche con un poco de canela.

6. Las mojaremos por ambos lados, sin dejarlas mucho tiempo para que no se nos rompan. Dejaremos escurrir la leche sobrante de la galleta y con la ayuda de una manga pastelera o con una cuchara iremos poniendo un poco de crema pastelera o con una cuchara iremos poniendo un poco de crema pastelera en cada galleta y las iremos uniendo.

7. A continuación hacemos la cobertura de chocolate; en un bol ponemos una media tableta de chocolate negro para fundir a trozos, en una olla ponemos un vaso de nata a calentar. Cuando la nata rompa a hervir la echaremos en el bol con el chocolate, la dejamos reposar unos 2 minutos y mezclamos todo bien.

8. Añadimos una cucharada sopera de mantequilla a temperatura ambiente, removiendo e integramos todo bien, dejamos enfriar un poco y cubriremos el brazo de gitano con el chocolate. Meteremos en el frigo al manos 2 horas sacamos y espolvoreamos con coco rallado.

9. Listo!!

¿ Qué te ha parecido esta receta? ¿Es muy original verdad? Es sencilla y además está deliciosa. No se le puede pedir más.

¿Qué opinas? Deja un comentario un poco más abajo de esta receta y estaré encantada de poder charlar contigo un ratito.

Publicada Raquel Guerrero

Tarta de 3 chocolates

Ingredientes

1. Base: Sobaditos (unos 25)

2. Nescafe, leche, azúcar y moscatel o vino dulce

3. 100gr. Chocolate blanco

4. 100gr. Chocolate con leche

5. 100gr. Chocolate negro

6. 3 sobres cuajada

7. 250ml. Por 3 nata líquida

8. 250ml. Por 3 leche

9. Fideos o escamas de chocolate para la decoración

Preparación

1º Cubrir el fondo del molde con los sobaitos apretándolos un poco para dejar el menor hueco posible entre ellos. Pintarlos con la mezcla leche, Nescafe, azúcar y moscatel.

2º Diluir la cuajada en un poco de leche fría, hervir el resto de la leche ( hasta 250ml) junto con la nata (250ml). Echar la mezcla de la cuajada y volver a hervir. Mezclar con el chocolate fundido de la primera capa, echar en el molde. Dejar en el frigorífico hasta que cuaje, unos 20 minutos.

3º Hacer la segunda capa igual que la primera con el segundo tipo de chocolate, pero hay que tener cuidado el echarlo en el molde, lo mejor es que caiga encima de una cuchara para que no se levanté la capa anterior.

4º Repetimos la operación con la tercera capa.

5º Decorar con unos fideos de chocolate o escamas de chocolate. 

Publicada Raquel Guerrero 

Roscón de Reyes

Ingredientes:
650g de harina de fuerza
250ml de leche tibia
25-30g de levadura fresca
120g de azúcar
120g de mantequilla o margarina derretida
2 huevos y 1 yema
10g de sal
2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar

Para decorar:
Frutas escarchadas al gusto
Azúcar
1 huevo batido
Una naranja
Figuritas horneables

Preparación del Roscón de Reyes
Primero se mezcla un poco de los 250ml de leche tibia con 2 ó 3 cucharadas de la harina de fuerza. Se añaden 25 - 30gr de levadura fresca desmenuzada y lo removemos todo. Se tapa y se deja fermentar unos 15 ó 20 minutos en un lugar cálido para que fermente.

Una vez la masa de arranque ha fermentado, en un bol grande añadimos el resto de la harina y vamos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes: azúcar, ralladura de limón y naranja, sal, leche, 2 huevos, azúcar, la masa de arranque que teníamos en otro recipiente fermentando, el agua de azahar y por último la mantequilla o margarina derretida. Removemos hasta que quede una masa homogénea.

Enharinamos una superficie lisa, y amasamos durante unos minutos con nuestras manos. Si es necesario le añadimos un poco más de harina para poder trabajar bien la masa. Le vamos dando forma de bola a nuestra masa, y una vez bien amasada, la guardamos en un recipiente hermético o tapada con uno o dos paños húmedos durante un par de horas en un lugar cálido y sin corrientes.

Después de un par de horas la masa debe haber crecido aproximadamente el doble. La sacamos del recipiente y en una superficie lisa enharinada, la amasamos de nuevo y poco a poco le vamos dando forma a nuestro roscón. Con esta masa nosotros hemos hecho dos roscones, uno más grande y otro más pequeño, pero podéis hacer uno más grande o hacer dos medianos. Si vamos a hacer dos roscones, separamos la masa y amasamos cada una de ellas dándole forma y haciendo el agujero con los dedos. El agujero se hará más pequeño al hornearlo, así que es conveniente hacerlo grande. Los debemos dejar nuevamente reposar durante aproximadamente una hora bien cubiertos y en un lugar caliente, un buen truco es encender el horno previamente a 50ºC y apagarlo, y meter los roscones en el horno apagado para que se mantengan calientes.

Finalmente, podemos pintar nuestros roscones con huevo, y decorarlos a nuestro gusto, por ejemplo con fruta escarchada, naranjas confitadas, almendras laminadas, azúcar glass, o lo que prefiramos. Si queremos añadirle una figurita, es el momento de esconderla bien dentro de la masa. Una vez tenemos nuestros roscones de reyes decorados, los metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos, si tenemos un roscón pequeño posiblemente esté listo a los 15 minutos. Los sacamos, los dejamos enfriar un poco y si nos gusta, podemos cortarlos por la mitad y rellenarmos de nata, trufa o nuestro relleno favorito.

Publicada Raquel Guerrero

Falsa cuajada con muesli y grosellas

Ingredientes: (para dos personas)
50cl. de leche
1 cucharada de fécula de maíz
1 naranja
50g de muesli
25g de almendra cruda pelada
25g de azúcar glas
1 rama de canela
Grosellas

Preparación
Hervimos la leche en un cazo junto a la rama de canela y la cáscara de la naranja ( sin la parte blanca, que aporta amargor). Una vez hervida, añadimos la cucharada de fécula de maíz disuelta en medio vaso de leche fría y mantenemos la mezcla a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese ligeramente. A continuación, retiramos la mezcla del fuego, quitamos la cáscara de naranja y la canela, la servimos en vasos de presentación y la dejamos enfriar en la nevera. Por otro lado, tostamos la almendra en el horno hasta que se dore, dejamos enfriar y, con la ayuda de un mortero, la trituramos ligeramente mientras la mezclamos con el azúcar glas y el muesli. Servimos la cuajada fría y cubrimos con la mezcla de muesli y almendras, junto a unas grosellas para decorar.

Publicada Raquel Guerrero  

Tarta jack skellington de halloween

Ingredientes
Para bizcocho
70gr. de harina de reposteria
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1/2 cucharadita de sal fina
75gr. de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
4 huevos
75gr. de azúcar
Mantequilla para el molde

Para la decoración
200gr. de queso crema
50gr. de azúcar glass
colorante alimentario negro en pasta

Preparación
Precalentar el horno a 180ºC y preparar un molde redondo demontable, de unos 20-22 cm de diámetro. Cubrir el fondo con papel sulfurizado y engrasar los laterales con mantequilla o aceite. Derretir la mantequilla y reservar.

Tamizar la harina con el cacao en polvo y la sal dos o tres veces, para evitarlos grumos. Disponer los huevos con el azúcar en un recipiente y batir con batidora de varillas hasta que dupliquen o tripliquen su tamaño. Añadir la harina con el cacao y mezclar con varillas, a mano. Incorporar la mantequilla y mezclar con suavidad.

Llenar el molde, romper con cuidado las burbujas de la superficie usando una espátula y hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que al pinchar en el centro con un palillo salga limpio. Esperar 10 minutos fuera del horno, desmoldar y colocar boca abajo  sobre una rejilla para que se enfríe.

Escurrir el posible líquido del queso crema y batir con unas varillas en un cuenco. Añadir el azúcar glass tamizado y batir hasta incorporarlo. Cuando el bizcocho esté frío, disponer una capa redonda en la parte superior sin llevar a los bordes. Usar una espátula para dejarlo liso. Mezclar el resto del queso colorante negro y dibujar la cara de jack skellington con una manga pastelera.

Raquel Guerrero

Magdalena de halloween

Ingredientes para 6 personas
150gr. de harina
6 cucharadas de leche condensada
1 cucharada de levadura en polvo
6 cucharadas de aceite virgen extra
3 huevos
250gr. de chocolate de cobertura
1 limón
Unas frambuesas
hojas de menta
1 clara de huevo
100gr. de azúcar glass
Unas gotas de zumo de limón
chocolate de cobertura

Preparación
Mezcla la leche condensada con el aceite. Limpia el limón y ralla la piel sobre la mezcla. Añade los huevos mientras bates.

En otro bol, mezcla la harina y la levadura. Incorpóralo a la leche y mezcla. Introdúcelo en una manga pastelera y rellena los moldes de papel, dejando unos 2 centímetros sin cubrir.

Mete las magdalenas en el horno precalentado y déjalas durante 18-20 minutos a 200ºC.

Retíralas del horno y déjalas enfriar.

Bate la clara de huevo con una batidora de varillas eléctrica e incorpora el azúcar, sin dejar de batir. Agrega el zumo de limón y sigue batiendo hasta conseguir un merengue espeso.

Funde el chocolate en una cazuela a fuego lento, sin dejar de remover.

Decora las magdalenas con el merengue y el chocolate. Deja enfriar y sirve.

Raquel Guerrero 

Telarañas de chocolate

Ingredientes
Palitos salados de pan
1 tabletas de chocolate fondant

Preparación
Empezamos forrando una bandeja con papel de hornear. Sobre él colocamos los palitos salados de pan, disponiéndolos en grupos de doce formado una estrella.

Calentamos el chocolate fondant, en el microondas o al baño María, hasta que esté derretido. Lo ponemos en una manga pastelera y vamos formando círculos sobre los palitos salados de pan.

Guardamos la bandeja en la nevera para que el chocolate se endurezca y podamos despegar las telarañas del papel de hornear sin que estas se peguen.

Raquel Guerrero

Murciélago de canela

Ingredientes
2-3 tortillas de trigo estilo fajitas
50gr. de azúcar
1-2 cucharaditas de canela
50gr. de mantequilla

Preparación
Precalentar el horno a 175ºC y preparar una bandeja forrándola con papel sulfurizado. Derretir la mantequilla y dejar enfriar ligeramente en un cuenco. Mezclar bien el azúcar con la canela y verter sobre un plato.

Disponer las tortillas de trigo sobre una tabla y cortar los murciélagos usando un cortador de galletas, apretando bien. Si nos cuesta recortar la masa, marcar la forma con el cortador y recortar con un cuchillo de punta afilada.

Pintar o mojar los murciélagos en la mantequilla derretida y rebozar en el azúcar, haciendo presión. Repetir con todos y colocar en la bandeja. Hornear durante unos 8-10 minutos, vigilando bien que no se quemen.

Raquel Guerrero

Piña colada

Ingredientes
100gr. de cubitos de hielo
5cl. de ron blanco
2cl. de ron oscuro
4cl. de crema
4cl. de crema de coco
10cl. de zumo de piña

Preparación
Coloque los cubitos de hielo en el vaso de la batidora y píquelo a intervalos en la posición Ice crush/clean

Coloque el hielo picado de una capa de cóctel.

Coloque el resto de ingredientes en el vaso de la batidora y mézclelos a velocidad 1; a continuación bátalo a velocidad 3 hasta que tenga consistencia espumosa. Vierta la mezcla en la copa de cóctel.

Raquel Guerrero

Bizcocho de chocolate

Ingredientes
100gr. de chocolate negro
100gr. de mantequilla
100gr. de harina
100gr. de azúcar
Ralladura de una cáscara de naranja
3 huevos grandes
1/2 cucaradita de levadura
50gr. de nueces peladas (Opcionales)

Preparación
Si te gusta el chocolate vas a disfrutar con esta receta, muy sencilla y rápida de preparar, y seguro que tienes en cocina todo lo necesario para hacerlo en cualquier momento. Sigue leyendo y aprende como hacerlo en pocos pasos.

Antes de nada,enciende el horno para que vaya precalentándose, y ajústalo a 180ºC de temperatura. Este paso es bueno que lo hagáis siempre al principio, porque así tendréis el horno listo cuando hayáis preparado la masa del bizcocho, así se puede meter a hornear inmediatamente.

Raquel Guerrero

Pastel de queso con melocotón

Ingredientes
300gr. de queso (sin sal)
1 bote pequeño de leche condensada
3 huevos
100gr. de galletas
1 melocotón en almíbar
2 plátanos
1 trocito de mantequilla

Preparación
1. Desmenuza la galletas y forra con ellas la base de un molde que habrás untado.

2. En un bol, mezcla con la batidora el queso troceado, los huevos y la leche condensada.

3. Vierte la masa sobre el molde y hornea a 180º durante 20 minutos, hasta que cuaje.

4. Deja enfriar y desmoldar.

5. Cubre el pastel con rodajas de melocotón y plátano.

Raquel Guerrero

Tortitas caseras

Ingredientes
1 vaso de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
1 pizca de sal
1 vaso de leche
2 cuchara sopera de azúcar
1 unidades de huevo
1 cuchara sopera de aceite

Preparación
1. Para hacer las tortitas caseras lo primero que debes hacer es dejar listos ingredientes. Si dispones de harina de repostería mucho mejor pero, si no tienes, puedes  utilizar la variedad que quieras.

2. Ahora que lo tenemos todo listo, cogemos un bol y mezclamos la harina con la levadura y la sal. Si lo tamizamos la masa quedará mucho más finas.

3. En otro bol aparte, batimos el huevo. Una vez batido, incorporamos el vaso de leche, el aceite y el azúcar y seguimos batiendo hasta integrar.

4. Ahora, pasamos la mezcla de los ingredientes líquidos al bol donde tenemos la harina y mezclamos bien. Te aconsejo que lo hagas poco a poco porque así te será más fácil integrar los ingredientes obtener una masa sin grumos.

5. Una vez conseguida la masa homogénea, ponemos una sartén antiadherente a calentar con una pizca de aceite. Cuando esté caliente, vertemos un poco de masa con un cucharón y cocinamos a fuego medio. Cuando los bordes de la tortita casera empiecen a solificarse, le damos la vuelta con la ayuda de una espátula y cocinamos unos segundos más.

6. Para que las tortitas salgan esponjosas y gruesas, te recomiendo que utilices una sartén pequeña o un molde metálico con forma redonda. Puedes acompañarlas con chocolate fundido, miel, mermelada. ¡lo que más guste! Anímate a preparar estas tortitas fáciles y cuéntanos cómo te han quedado.

7. Si te ha gustado la receta de tortitas caseras, te recomendamos que entres en nuestra categoría de huevos y lácteos o te suscribas a nuestro boletín de novedades.