Tarta jack skellington de halloween

Ingredientes
Para bizcocho
70gr. de harina de reposteria
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1/2 cucharadita de sal fina
75gr. de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
4 huevos
75gr. de azúcar
Mantequilla para el molde

Para la decoración
200gr. de queso crema
50gr. de azúcar glass
colorante alimentario negro en pasta

Preparación
Precalentar el horno a 180ºC y preparar un molde redondo demontable, de unos 20-22 cm de diámetro. Cubrir el fondo con papel sulfurizado y engrasar los laterales con mantequilla o aceite. Derretir la mantequilla y reservar.

Tamizar la harina con el cacao en polvo y la sal dos o tres veces, para evitarlos grumos. Disponer los huevos con el azúcar en un recipiente y batir con batidora de varillas hasta que dupliquen o tripliquen su tamaño. Añadir la harina con el cacao y mezclar con varillas, a mano. Incorporar la mantequilla y mezclar con suavidad.

Llenar el molde, romper con cuidado las burbujas de la superficie usando una espátula y hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que al pinchar en el centro con un palillo salga limpio. Esperar 10 minutos fuera del horno, desmoldar y colocar boca abajo  sobre una rejilla para que se enfríe.

Escurrir el posible líquido del queso crema y batir con unas varillas en un cuenco. Añadir el azúcar glass tamizado y batir hasta incorporarlo. Cuando el bizcocho esté frío, disponer una capa redonda en la parte superior sin llevar a los bordes. Usar una espátula para dejarlo liso. Mezclar el resto del queso colorante negro y dibujar la cara de jack skellington con una manga pastelera.

Raquel Guerrero

Magdalena de halloween

Ingredientes para 6 personas
150gr. de harina
6 cucharadas de leche condensada
1 cucharada de levadura en polvo
6 cucharadas de aceite virgen extra
3 huevos
250gr. de chocolate de cobertura
1 limón
Unas frambuesas
hojas de menta
1 clara de huevo
100gr. de azúcar glass
Unas gotas de zumo de limón
chocolate de cobertura

Preparación
Mezcla la leche condensada con el aceite. Limpia el limón y ralla la piel sobre la mezcla. Añade los huevos mientras bates.

En otro bol, mezcla la harina y la levadura. Incorpóralo a la leche y mezcla. Introdúcelo en una manga pastelera y rellena los moldes de papel, dejando unos 2 centímetros sin cubrir.

Mete las magdalenas en el horno precalentado y déjalas durante 18-20 minutos a 200ºC.

Retíralas del horno y déjalas enfriar.

Bate la clara de huevo con una batidora de varillas eléctrica e incorpora el azúcar, sin dejar de batir. Agrega el zumo de limón y sigue batiendo hasta conseguir un merengue espeso.

Funde el chocolate en una cazuela a fuego lento, sin dejar de remover.

Decora las magdalenas con el merengue y el chocolate. Deja enfriar y sirve.

Raquel Guerrero 

Telarañas de chocolate

Ingredientes
Palitos salados de pan
1 tabletas de chocolate fondant

Preparación
Empezamos forrando una bandeja con papel de hornear. Sobre él colocamos los palitos salados de pan, disponiéndolos en grupos de doce formado una estrella.

Calentamos el chocolate fondant, en el microondas o al baño María, hasta que esté derretido. Lo ponemos en una manga pastelera y vamos formando círculos sobre los palitos salados de pan.

Guardamos la bandeja en la nevera para que el chocolate se endurezca y podamos despegar las telarañas del papel de hornear sin que estas se peguen.

Raquel Guerrero

Murciélago de canela

Ingredientes
2-3 tortillas de trigo estilo fajitas
50gr. de azúcar
1-2 cucharaditas de canela
50gr. de mantequilla

Preparación
Precalentar el horno a 175ºC y preparar una bandeja forrándola con papel sulfurizado. Derretir la mantequilla y dejar enfriar ligeramente en un cuenco. Mezclar bien el azúcar con la canela y verter sobre un plato.

Disponer las tortillas de trigo sobre una tabla y cortar los murciélagos usando un cortador de galletas, apretando bien. Si nos cuesta recortar la masa, marcar la forma con el cortador y recortar con un cuchillo de punta afilada.

Pintar o mojar los murciélagos en la mantequilla derretida y rebozar en el azúcar, haciendo presión. Repetir con todos y colocar en la bandeja. Hornear durante unos 8-10 minutos, vigilando bien que no se quemen.

Raquel Guerrero

Cosmopolitan

Ingredientes
12ml. cointreau
25ml. de zumo de fruto rojo maduro
zumo de 1/2 lima
6 cubitos de hielo
40ml. de vodka

Preparación
coloque los cubitos de hielo en el vaso de la batidora y píquelo a intervalos en la posición ice crush/clean. Añada el resto de ingredientes en el vaso de la batidora para mezclarlos a velocidad 3.

Raquel Guerrero

Batido de plátano

Ingredientes
1/2 litro de leche
zumo de un limón pequeño
2 plátanos
1-2 cucharadas de azúcar o azúcar de vainilla (según su gusto y de lo maduro que estén los plátanos)

Preparación
Pele los plátanos, colóquelos en el vaso de la batidora y mézclelos a velocidad 2. Añada la leche, el zumo del limón y el azúcar y poco a poco, y bátalo todo hasta que quede homogéneo. Sírvelo frío.

Raquel Guerrero

Cóctel Hawái

Ingredientes
1/4 litro de zumo de piña
1/4 litro de ron
1/2 litro de leche
2 cucharadas de miel
4 plátnos

Preparación
Pele los plátanos, colóquelos en el vaso de la batidora y mézclelos a velocidad 2. Añada el resto de ingredientes en el vaso de la batidora para batidora para batirlos velocidad 1.

Raquel Guerrero

Sorbete tropical

Ingredientes
125gr. de cubitos de hielo
50ml. de zumo de naranja
60ml. de zumo de papaya
125ml. de zumo de piña
1/2 lata pequeña de melocotones con jugo

Preparación
Coloque los cubitos de hielo en el vaso de la batidora y píquelo a intervalos en la posición ice crush/clean. Añada el resto de ingredientes en el vaso de la batidora para mezclarlos a velocidad 3.

Raquel Guerrero

Sopa búlgara tarator

Ingredientes
500gr. de yogur natural
400gr. de pepino
4 dientes de ajo
1 ramille de eneldo
50gr. de nueces
50ml. de aceite de oliva
400ml. de agua fría
Sal y pimienta

Preparación
Corte con un cuchillo por la mitad las nueces en una tabla. Corte en rodajas los pepinos y colóquelas en el vaso de la batidora con el yogur. Machaque el ajo y añádalo también. Corte el eneldo con unas tijeras sobre el vaso. Bátalo todo unos segundos a velocidad 4. Añada las nueces cortadas, el agua, el aceite de oliva y vuelva a mezclarlos todo (velocidad 2o3). Sazónelo con sal y pimienta. Adorne el plato con un poco de eneldo y una mitad de nuez.

Raquel Guerrero

Licuado de fruta

Ingredientes
350gr. de frutos rojos (por ejemplo, fresas, frambuesas, arándanos o moras)
1 plátano
500ml. de zumo de naranja
1 cucharada de miel

Preparación
Lava y limpie los frutos rojos;corte por la mitad las fresas. Corte en rodajas el plátano y coloque todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Mézclalos durante 30 segundos aproximadamente a velocidad 4. Sirva inmediatamente. Truco en verano, está especialmente bueno con los frutos rojos congelados. Para ello, primero triture los frutos rojos ice crush/clean y luego añada el resto de ingredientes y mézclelo todo unos segundos a velocidad 4.

Raquel Guerrero

Capuchino helado

Ingredientes
100gr. de cubitos de hielo
1 taza de café frío fuerte
1 taza de helado de vainilla

Preparación
Coloque los cubitos de hielo en el vaso de la batidora y píquelo a intervalos en la posición ice crush/clean. Añada el helado de vainilla y bátalo a velocidad 3. Añada el café frío y mézclelos unos segundos a velocidad 1. Sirva inmediatamente.

Raquel Guerrero