Ingredientes
500gr. de yogur natural
400gr. de pepino
4 dientes de ajo
1 ramille de eneldo
50gr. de nueces
50ml. de aceite de oliva
400ml. de agua fría
Sal y pimienta
Preparación
Corte con un cuchillo por la mitad las nueces en una tabla. Corte en rodajas los pepinos y colóquelas en el vaso de la batidora con el yogur. Machaque el ajo y añádalo también. Corte el eneldo con unas tijeras sobre el vaso. Bátalo todo unos segundos a velocidad 4. Añada las nueces cortadas, el agua, el aceite de oliva y vuelva a mezclarlos todo (velocidad 2o3). Sazónelo con sal y pimienta. Adorne el plato con un poco de eneldo y una mitad de nuez.
Raquel Guerrero
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