Arroz con almejas y gambas

Ingredientes
2 vaso de arroz
500gr. almejas
1kg. gambas
1 cebolla
1 pimiento rojos
1 cucharada pimentón dulce
5 cucharadas de aceite de oliva
1 vino chorrito vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
4 vaso agua
1/2 cucharadita colorante para el arroz
Abundante perejil y sal

Preparación
Picamos la verdura y la ponemos a pochar con el aceite, cuando esté blandita añadimos el pimentón, vertemos el arroz y lo movemos todo un minuto, vertemos el vino blanco, la pastilla de caldo, el agua y el colorante. Cuando el arroz haya empezado a hincharse agregamos las gambas y las almejas y dejamos que termine la cocción, hasta que se haya evaporado el líquido. Antes de servir espolvoreamos con perejil picado.

Raquel Guerrero