Besugo al horno

Ingredientes (para 4 personas)
1 Besugo grueso
1 Limón
Aceite
Pan rallado
2 dientes de ajo
75 ml. de vino blanco seco
1 ramito de perejil y sal

Preparación 
Limpiar el besugo, sazonar con sal y ponerlo en una cazuela de horno con aceite. Pelar y picar los dientes de ajo, triturar el perejil y unir ambos elementos con el pan rallado. Cubrir la superficie del besugo con la mezcla preparada, repartir bien y bañar con un poco de aceite  y el vino blanco. Meter al horno puesto a calor moderado y dejar alrededor de 20 o 25 minutos, rociándolo de vez en cuando con el jugo de la cocción. Servir entero o abierto por la mitad.

Publicada por Raquel Guerrero