El pan, el vino y el azúcar

Ingredientes
4 rebanadas de pan de barra seco
100ml. de vino tinto
Azúcar
Terrones grandes de azúcar
Azúcar fino

Preparación
1. En un cazo se mezclan el vino y dos cucharadas de azúcar. Se remueve hasta que se disuelva el azúcar y se deja reducir para obtener una infusión ligeramente densa.

2. Se colocan las rebanadas de pan en una bandeja, se mojan con la reducción de vino tinto y se espolvorear con azúcar fino.

3. Se cortan los terrones de azúcar al gusto y se disponen en la base de un plato. Encima se coloca la rebanada de pan y se decora con un cordón de la misma reducción de vino tinto.


Raquel Guerrero