Guacamole con nachos

Ingredientes
2 aguacates
2 tomates rojos
2 cebolletas
1 manojito de perejil
1 manojito de cilantro
6 o 8 cucharada de aceite de oliva virgen estra variedad Arbequina
1 limón
Unas gotas de tabasco
Sal y pimienta

Elaboración
Cortamos los aguacates en dados pequeños. Para que no se oxiden, los mezclamos en un bol con el zumo de limón, según gusto, y el aceite de oliva. Otro truco es dejar los huesos de los aguacates unos vez finalizamos el guacamole para no se ennegrezca, hasta el momento de servirlo. Picamos las cebolletas, partimos los tomates en dados pequeños y los añadimos al bol. Picamos el cilantro y los agregamos a la mezcla. Salpimentamos y añadimos unas gotas de tabasco al gusto. Los mezclamos bien con cuidado y lo guardamos en frío, cubierto con film transparente para que no se oxide.

Publicada Raquel Guerrero