Rollitos de primavera

Ingredientes
16 láminas de para hacer rollitos
200g. de carne picada de cerdo o vacuno
1-2 cebolletas
1/2 col chin
Aceite de oliva virgen extra variedad picual
sal y pimienta

Elaboración
Pelamos y picamos la cebolletas. Partimos muy finas los col. En una sartén con 5 cucharadas soperas de aceite, sofreímos la cebolletas, incorporamos la carne y la col partida, salpimentamos y lo dejamos minutos a fuego minutos a fuego medio. A continuación colocamos una porción de esta mezcla en cada lámina de masa y las envolvemos recogiendo los bordes para formar un rollito. Por últimos freímos en abundante aceite de oliva, caliente pero no humeante, hasta dorar cada rollito. Lo presentamos sobre unas hojas de lechuga y unas hojas de hierbabuena. Acompañamos con salsa de soja y agridulce.

Publicada Raquel Guerrero