(para 6-7 personas)1 l. de leche fresca
150 gr. de leche completa en polvo
cuajo liquidcio
Preparación
Poner la leche a hervir en un cazo. Retirar cuando llegue a ebullición y dejar enfriar hasta a 36-37ºC. En ese momento, añadir la leche en polvo y mezclar la leche en polvo y mezclar con la batidora puesta al mínimo de velocidad. Una vez bien unidas, echar el cuajo (la cantidad viene indicada en el frasco) y remover. Repartir en recipientes de barro individuales, dejar enfriar, tapar y meter en la nevera.
Raquel Guerrero
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