1 l. de leche

6 cucharadas sopera
colmadas de azúcar
1 cucharada de maizena
Una corteza limón
Canela molida y bizcochos de calatayud
1/2 cucharadita de bicarbonato
Preparación
Poner al fuego 1 litro de leche, con el bicarbonato, la corteza de limón, el azúcar y la maizena. Batir en un bol las yemas de huevo incorporar poco a poco a la leche, dando vueltas continuamente con una cuchara de madera, hasta que, muy despacito, empiece a hervir. Retirar del fuego y seguir movimiendo para que no se corten. Verter en una fuente honda y adornar con los bizcochos de calatayud. Una vez frías, espolvorearas con canela molida.
Raquel Guerrero
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