10 Naranjas de zumo
500 g de azúcar
16 yemas de huevos
1 clara de huevo
La ralladura de 2 naranjas
Preparación
1. Se exprimen las naranjas y, a continuación, se mezcla el zumo con el azúcar, las yemas, la ralladura de dos naranjas y la clara. Se mezcla bien con la batidora o las varillas.
2. Se introduce en el congelado y se va removiendo periódicamente. Se sirve muy frío, y decorado con un gajo de naranja.
Raquel Guerrero
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