Batido de calabaza

Ingredientes (para 4 personas)
1l. de agua
60gr. de azúcar
500gr. de calabaza
1 rama de canela
7dl. de leche
Canela en polvo

Preparación
1. Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños. Poner una cazuela al fuego con un litro de agua, una cucharada de azúcar y una rama de canela. Cocer entre quince y veinte minutos hasta que la calabaza se ablande.

2. Colar la calabaza y dejar que escurra bien. Retirar la rama de canela del agua que haya sobrado, añadir otra cucharada de azúcar, la leche y triturar con la ayuda de la batidora. Colar y servir frío. Espolvorear por encima con canela en polvo.

Raquel Guerrero