Patatas con sepia

Ingredientes
1 Kg. de patatas
3/4 Kg. de Sepia
50 ml. de vino blanco
1 cebolla grandes
80 ml. de aceite
1 cucharada sopera de tomate frito
300 gr. de guisantes desgranados
Sal

Preparción
Limpiar y lavar las sepias, cortarlas en trozos, rehogarlas en una sartén y reservarlas. Pelar y picar la cebolla, freírla en el mismo aceite y, cuando esté transparente, agregar el vino; dejar que se reduzca un poco y añadir la salsa de tomate. Pelar y cortar la patatas en dados, lavarlas y ponerlas en una cazuela junto con la sepia y el sofrito, agregar agua hasta casi cubrirlas e incorporar los guisantes. Sazonar con sal y dejar cocer hasta que todo esté tierno. Servir caliente

Raquel Guerrero