Patatas guisadas con carne

Ingredientes
1Kg. de falda de tercera
1Kg. de patatas
150 ml. de aceite
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1/4 L. de agua
1 huevo duro
Sal  y pimienta

Preparación
Trocear la carne en cuadrados de unos 3 cm. Y pasarla por el aceite, previamente calentado en la sartén, hasta dorarla. Poner en una cacelora el aceite donde se ha pasado la carne, freír en él la cebolla y los ajos troceados, volcándolos después sobre la carne. Añadir el vino y el agua, así como la sal y una pizca de pimienta. Bien tapado, dejar cocer despacio durante 45 minutos. Añadir las patatas troceadas y tapar de nuevo para que siga cociendo, siempre despacio 1/2 horas más. servir en una fuente adornada con huevo duro picado.

Raquel Guerrero