El pan, el vino y el azúcar

Ingredientes
4 rebanada de pan de barra seco
100 ml. de vino tinto
Azúcar
Terrones grandes de azúcar
azúcar fino

Preparación
1. En un cazo se mezclan el vino y dos cucharadas de azúcar. Se remueve hasta que se disuelva el azúcar y se deja reducir para obtener una infusión ligeramente densa.

2. Se colocan las rebanadas de pan en una bandeja, se mojan con la reducción de vino tinto y se espolvorean con azúcar fino.

3.  Se cortan los terrones de azúcar al gusto y se disponen en la base de un plato. Encima se coloca la rebanada de pan y se decora con un cordón de la misma reducción de vino tinto.

Raquel Guerrero