Sopas dulces

Ingredientes
250 gr. de pan del día anterior
2 huevos
250 gr. azúcar
50 ml. de aceite
agua y sal

Preparación
Cortar el pan en lonchas finísimos y batir los huevos. Cubrir el fondo de una cazuela e barro con la tercera parte del pan; poner encima la tercera de los huevos batidos y, sobre estos, la tercera parte del azúcar. Poner otra capa de pan, otra de repetir la operación por tercera vez y repatir sobre la última capa de azúcar 50 ml. de aceite. Hervir 1/4 l. de agua con un poco de sal y, poco a poco, verter sobre la sopas. Llevar la cazuela al fuego y dejar que hierva despacio durante 10 minutos. Pasado este tiempo, meter a horno fuerte para la superficie. Un poco después de reposadas las sopas. servir.

Raquel Guerrero