Frutas al vapor con natillas de jengibre

Ingredientes
2 Manzana
2 Melocotones
2 Peras
2 Plátano
1 Limón
5dl. de leche
80gr. de azúcar
3 yemas de huevo
Jengibre

Preparación
1. Poner un cazo al fuego con la leche, la mitad de azúcar y el jengibre fresco. Cocinar cinco minutos. Retirar el jengibre, añadir las yemas batidas con el resto del azúcar y mezclar. Volver a poner al fuego y remover hasta que espese. Retirar y dejar enfría.

2. Pelar y cortar en cuantos las manzanas y las peras. Pelar y cortar en rodajas los plátanos y los melocotones. Rociar con unas gotas de limón. Poner una vaporera al fuego con la fruta 10 minutos. Presentar con un fondo de natillas y encima la fruta.

Raquel Guerrero