Pipirrana

Ingredientes
1 lechuga redonda y apretada
2 pimientos rojos
1 pepino
100 gr. de aceitunas negras
200 gr. de bonito natural
2 tomates rojos
1 diente de ajo
100 ml. de aceite, zumo de limón

Preparación
Lavar rápido la lechugas, escurrir y picar en trozos. Pelar y cortar el pepino en ruedas finas. Asar los pimientos, pelarlos y cortarlos en tiras largas. Asar y machacar el diente de ajo. Desmenuzar el bonito y cortar los tomates en a dados. Poner todos los elementos en una ensaladera, mezclar bien, aliñar con aceite, limón y sal y añadir las aceitunas. Servir frío.

Raquel Guerrero