Ingredientes para 2 personas
1 chuleta de buey de 600 gr.
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil picado
2 cucharadas de pan rallado
1 docena de pimientos verdes pequeños
Aceite de oliva y sal
Preparación
Untar la carne con aceite por los dos lados y dejar en reposo 2 horas. Calentar 1/2 litro de aceite en una sartén y freír los pimientos, después de cortar la corta la punta para que no estallen . Picar fina el fino el ajo y el perejil y mezclar con el pan rallado; sazonar la carne con sal, pasarla por la mezcla de pan rallado y asar a la plancha 4 minutos por un lado y 3 por otro. Guarnecer con los pimientos verdes sazonados con sal justo en el momento de salir de la sartén y servir.
Raquel Guerrero
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