Empanada de atún y huevo

Ingredientes
2 masas de hojaldre
tomate frito
una latilla de atún
1 cebolla
1pimiento rojo, 1 pimiento verde
2 huevos (uno para pintar)

Preparación
- En una sartén se porcha la cebolla y los pimientos todo picado, cuando este todo frito se deja en un escurridor para que pierda el exceso de aceite, a continuación se mezcla todo con el atún, 1 huevo duro (que lo cocemos mientras hacemos los pimientos), y el tomate frito.

- Extendemos la masa, se rellena y se tapa con la otra masa, se cierran bien los bordes de la masa, se hacen agujeritos pinchando con un tenedor por toda la masa, pintamos con 1 huevo batido y la metemos al horno ( ya precalentado) hasta que la masa este cocida y dorada.

Raquel Guerrero